Family Chalet Dosson: il tuo rifugio ad Andalo

Family Chalet Dosson, il nostro menù

Antipasti

Tartare di fassona con crema pasticcera salata e crumble alle nocciole
Fassona tartare with salted custard and hazelnut crumble (1.3.7.8)


Tagliere di salumi e formaggi, tortel di patate e giardiniera fatta in casa
Cold cuts and cheese, typical potato cake and homemade pickled vegetables (1.3.5.7)


Bocconcini di caciotta e speck, patate croccanti e porcini
Bites of caciotta and speck, crispy potatoes and porcini mushrooms (7)


Fettine di sedano rapa fritto con fiocchi di mais e insalatina alle erbe e robiola
Fried celeriac slices with corn flakes and herb and robiola salad (1.7.9)


Millefoglie di parmigiano, prosciutto crudo al pepe rosa, pomodorini secchi, bufala
Millefeuille of parmesan cheese, raw ham with pink pepper, sun-dried tomatoes, mozzarella “bufala” cheese (7)


Parmigiana di melanzane croccante su carpaccio di gamberi rossi
Crispy parmigiana on red prawn carpaccio (1.2.7)

Primi Piatti

Linguine di verdura, piselli e lenticchie su crema di canellini e tartare di tonno rosso
Linguine with vegetables, peas and lentils on cream of cannellini beans and bluefin tuna tartare (3.4)


Gnocchi al ripieno di mela e speck su fonduta di formaggi spadellati con burro e polvere di lievito di birra tostato
Dumplings stuffed with apple and speck on cheese fondue sautéed with butter and toasted brewer’s yeast powder (1.3.7)


Risotto con zafferano, speck e nocciole al profumo di rosmarino
Risotto with saffron, speck and hazelnuts flavored with rosemary (7.8)


Triangoletti di Trentingrana alla carbonara
Triangles of Trentingrana cheese “alla carbonara” (1.3.7)


Canederlotto con cuore di casolet in brodo di gallina
Canederlotto with casolet cheese in chicken broth (1.3.7)


Tagliolino al ragù di cervo al coltello e frutti rossi
Noodles with venison ragu and red fruits (1.3.9)


Secondi Piatti

Hamburger di scottona con bacon, bufala, pesto di rucola e pomodoro con patatine fritte
Beef burger with bacon, mozzarella, rocket and tomato pesto with french fries (1.7.8)


Costolette di agnello in crosta di pane panko, salsa ai frutti rossi e cubi di sedano rapa
Lamb chops in panko bread crust, red fruit sauce and cubes of celeriac (1.3.9)


Filettino di maiale alla senape e porro croccante
Pork tenderloin with mustard and crunchy leek (7.10)


Filetto di baccalà su crema di finocchi e insalatina di spinacino
Cod fillet on fennel cream and spinach salad (1.3.4.7)


Lombo di vitello ai porcini e porcino croccante
Veal loin with porcini mushrooms and crunchy porcini mushrooms (1.3.7)


Tagliata di bisonte con patate arrostite
Bison steak with roast potatoes

La Boutique della Carne

Fiorentina Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Fiorentina maturation 30 days


Fiorentina Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Fiorentina maturation 60 days


Costata Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Rib maturation 30 days


Costata Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Rib maturation 60 days


Fiorentina di Angus bio Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Organic Angus Fiorentina maturation 30 days


Fiorentina di Angus bio Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Organic Angus Fiorentina maturation 60 days


Costata di Angus Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Angus Rib maturation 30 days


Costata di Angus Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Angus Rib maturation 60 days


Tomahawk 800g con verdure grigliate e patate al forno
Tomahawk with grilled vegetables and baked potatoes

I Classici

Cotoletta con patatine fritte
Cutlet with french fries


Würstel con patatine fritte e crauti
Sauerkraut with fries and sauerkraut


Bistecca con patate al forno
Steak with baked potatoes

Gluten Free

Pasta al pomodoro
Pasta with tomato sauce


Lasagna alla bolognese
Lasagna whit bolognaise sauce (3.7)


Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni with ricotta cheese and spinach (3.7)

Contorni

Patatine fritte
French Fries


Insalata mista di stagione
Mixed salads


Polenta
Polenta


Crauti
Sauerkraut


Patate al forno
Roast potatoes


Verdure grigliate
Grilled vegetables


Funghi misti
Mixed mushrooms

Dessert

Sasso pistacchio e amarena
Pistachio and black cherry sphere (7)


“Pianeta” vaniglia e frutti di bosco
“Planet” vanilla and berries (1.3.7)


Scacchiera di liquirizia e anice
Chessboard of licorice and anise (1.7)


Sfera di tiramisù bomba
Tiramisù sphere (1.3.7)


Cremoso al cioccolato in tre consistenze
Chocolate creamy in three consistencies (7.8)

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Le Bevande & la Carta Vini

Bibite

Acqua 1/2 litro · Water 1/2 liter


Acqua 1 litro · Water 1 liter


Succhi di frutta 0,20 l · Fruit juices


Succo di mela 0,20 l · Apple juices


Bibite 0,33 l · Drinks


Bibite energetiche 0,50 l


Red Bull 0,25 l


Birra alla spina 0.20cl · 0.20cl draft beer


Birra alla spina 0.40cl · 0.40cl draft beer


Birra in bottiglia · Bottled beer


Weizen in bottiglia 0.5cl · Bottled Weizen beer 0.5cl

Vini Spumanti

Müller Thurgau Spumante Brut · Mezzacorona


Trento DOC Cuvée 28 · Rotari


Brut Rosè Metodo Classico · Cantina Pojer e Sandri


Trento DOC Rotari Flavio Riserva · Rotari


Trento DOC Altemasi Brut Millesimato · Cavit


Trento DOC Ferrari “Perlé” Millesimato · Ferrari


Trento DOC Blauwal Brut Metodo Classico · C. Cesconi


Trento DOC Mach Riserva del Fondatore · I. A. S. Michele


Trento DOC Methius · Cantina Dorigatti


Trento DOC ART · Cantina De Vigili


Trento DOC Giulio Ferrari


Champagne Dom Pérignon

Vini Bianchi

Müller Thurgau Trento DOC · Castel Firmian


Riesling · Istituto Agrario San Michele


Pinot bianco · Istituto Agrario San Michele


Nosiola · Cantina Cesconi


Sauvignon Trentino Doc · Castel Firmian


Chardonnay Trentino Doc · Castel Firmian


Müller Thurgau Palai · Cantina Pojer e Sandri


Sauvignon · Cantina Pojer e Sandri


Gewürztraminer Trentino Doc · Castel Firmian


Masetto bianco · Cantina Endrizzi


Kerner Aristos · Cantina Valle Isarco


Gewürztraminer Bio · Cantina Cesconi


Incrocio Manzoni · Istituto Agrario San Michele


Müller Thurgau Graun · Cantina Cortaccia AA


Nosiola Klinger · Cantina Pilati


Müller Thurgau Palai 0.375l · Cantina Pojer e Sandri


Pinot Grigio 0.375l · Castel Firmian


Daben Moscato Rosa · Castel Firmian

Vini Rossi

Teroldego Rotaliano Doc · Castel Firmian


Marzemino Trentino Doc · Castel Firmian


Marzemino Etichetta Verde · Cantina Isera


Moratel Bio · Cantina Cesconi (Merlot, Terlodego, Legrein)


Pinot Nero Meczan · Hofstätter / Alto Adige


Ottavio Teroldego Rotaliano Riserva · Cantina De Vigili


Teroldego Vigilius · De Vescovi Ulzbach


Masetto Nero · Cantina Endrizzi


Kristan Riserva · Egger Ramer / Alto Adige


Pinot Nero Riserva Mazon · Hofstätter / Alto Adige


Lagrein Gries Kristan · Egger Ramer / Alto Adige


Rebo Incrocio Rigotti · Istituto Agrario San Michele


Teroldego Rotaliano DOC · Azienda Agricola Endrizzi


Teroldego Rotaliano DOC · De Vescovi Ulzbach


Teroldego Rotalian o DOC · Cantina De Vigili


Pinot Nero · Franz Haas / Alto Adige


Merlot Antica Vigna · Cantina Grigoletti


Pinot Nero · Franz Haas Riserva / Alto Adige


Pinot Nero 0,375 · Cantina Pojer Sandri


Teroldego 0,375 · Castel Firmian

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