Bocconcini di caciotta e speck, patate croccanti e rosmarino
Bites of caciotta cheese and speck, crispy potatoes and rosemary
(7)

Flan di pizzocchero, crumble di saraceno, crema di formaggio
Pizzocchero flan with buckwheat crumble and cheese cream
(1.3.7)

Tortel di patate, cavolo cappuccio, ciuìga, formaggio semistagionato
Potato tortel with cabbage, ciuiga sausage and semi-aged cheese
(7)

Tartare di manzo, cialda di Trentingrana, salsa verde, petali di cipollotto, tuorlo marinato grattugiato
Beef tartare with Trentingrana wafer, green sauce, spring onion petals and grated marinated egg yolk
(3.7)

Tartare di salmone selvatico con emulsione di arancia e vinaigrette allo zenzero
Wild salmon tartare with orange emulsion and ginger vinaigrette
(4)

Tartare di tonno con pomodorini secchi, pepe verde, tuorlo d’uovo
Tuna tartare with sun-dried tomatoes, green peppercorns and egg yolk
(3.4)

Tacos, carne salada, pistacchio, maionese al basilico
Tacos with carne salada, pistachios and basil mayonnaise
(1.3.8)

Tagliere di salumi e formaggi, giardiniera della casa, rösti di patate
Charcuterie and cheese board, house pickled vegetables, potato rösti
(1.7)

Gnocco fritto, formaggio di malga, prosciutto crudo stagionato 24 mesi
Fried dough with mountain cheese and 24-month aged prosciutto crudo
(1.3.7)

Tagliere di formaggi, composte, frutta secca
Cheese board, fruit preserves, mixed nuts
(7.8)

Gnocchi di mela e speck, salsa mascarpone, noci del Bleggio, gelato al Trentingrana, gel di mela verde
Apple and speck gnocchi with mascarpone sauce, Bleggio walnuts, Trentingrana ice cream, green apple gel
(1.3.7.8)

Tortellacci al capriolo, ragù di capriolo, crema di topinambur, purea di lampone
Venison tortellacci with venison ragout, Jerusalem artichoke cream, raspberry purée
(1.3.9)

Mezzo pacchero fatto in casa, crema di cime di rapa, acciuga del Cantabrico, pane tostato al timo
Homemade half paccheri with turnip-top cream, Cantabrian anchovy and thyme-toasted bread
(1.3.4)

Risotto ai tre pomodori con fonduta di Castelmagno, gelato al basilico
Three tomato risotto with Castelmagno fondue, basil ice cream
(7)

Trighetto “La Molisana” cacio e pepe, ragù di vitello, tartufo nero estivo
“La Molisana” trighetto cacio e pepe pasta with veal ragout and summer black truffle
(1.7.9)

Girasoli ricotta e porcino, tartufo nero estivo
Sunflower-shaped ravioli filled with ricotta and porcini mushrooms, served with summer black truffle
(1.3.7)

Coniglio arrotolato, porcini, lucanica, purè di patate, crema di carota
Rolled rabbit with porcini mushrooms, lucanica sausage, mashed potatoes, carrot cream
(7.9)

Tagliata di filetto di Angus, patate arrostite, spinacino saltato
Sliced Angus beef fillet with roasted potatoes and sautéed spinach

Filetti di pollo in crosta di mais, iceberg, salsa tartara
Corn-crusted chicken fillets with iceberg lettuce and tartar sauce
(3)

Hamburger gourmet di Scottona 200 gr, bacon, burrata, pomodori secchi, cheddar, lattuga, patate Dipper
200 g gourmet beef burger with bacon, burrata, sun-dried tomatoes, cheddar, lettuce and Dipper fries
(1.3.7)

Parmigiana di melanzane su crema di porro e patate
Eggplant parmigiana on leek and potato cream
(1.7.9)

Guancia di vitello brasata su polenta di patate
Braised veal cheek served on potato polenta
(7.9)

Cotoletta con patatine fritte
Cutlet with french fries
(1.3)

Würstel con patatine fritte e crauti
Grilled wurstel sausage with french fries and sauerkraut

Bistecca con patate al forno
Steak with baked potatoes

Pasta al pomodoro
Pasta with tomato sauce

Lasagna alla bolognese*
Lasagna with Bolognese sauce*
(3.7)

Cannelloni ricotta e spinaci*
Cannelloni with ricotta cheese and spinach*
(3.7)

Patatine fritte
French Fries

Insalata mista di stagione
Mixed seasonal salad

Polenta
Polenta

Crauti
Sauerkraut

Patate al forno
Roast potatoes

Verdure alla griglia
Grilled vegetables

Funghi misti trifolati
Mixed sautéed mushrooms

Namelaka agli agrumi con sorbetto ai fiori di sambuco, panna acida
Citrus namelaka with elderflower sorbet, sour cream
(3.7.8)

Mousse alla mandorla, gelato agli amaretti, gel all’albicocca
Almond mousse with amaretti ice cream, apricot gel
(1.3.7.8)

Cubetto di pistacchio, lampone, wafer croccante
Pistachio cube with raspberry, crispy wafer
(1.3.7.8)

Parfait di yogurt greco, lime e coulis di fragoline (gluten free)
Greek yogurt parfait with lime and wild strawberry coulis
(3.7)

Gelato al burro, nocciola e banana con bavarese cioccolato al latte e mango (gluten free)
Butter, hazelnut and banana ice cream with milk chocolate and mango Bavarian cream
(3.7.8)

Coperto
Cover charge
Clicca qui per visualizzare la lista degli allergeni/click here for allergens
* Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati in origine
* Some products may be originally frozen

Acqua 0.5 l
Water 1/2 liter

Acqua 0.75 l
Water 0.75 liter

Succhi di frutta 0,20 l
Fruit juices

Succo di mela 0,20 l
Apple juice

Bibite 0,33 l
Drinks

Bibite energetiche 0,50 l
Energy Drinks

Red Bull 0,25 l

Birra alla spina 0.20 l
0.20 l draft beer

Birra alla spina 0.40 l
0.40 l draft beer

Birra in bottiglia
Bottled beer

Weizen in bottiglia 0.5 l
Bottled Weizen beer 0.5 l

Ferrari Maximum Blanc de Blancs, Cantine Ferrari
Chardonnay

Art Brut, De Vigili
Chardonnay

Moser 51.151 Brut, Azienda Agricola Moser
Chardonnay

Ferrari Perlè Zero, Cantine Ferrari
Chardonnay

Blauwal, Cesconi
Chardonnay

Brut Rosè, Pojer&Sandri
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

Annamora Extra Brut, Maso Caliari
2020, Chardonnay

Breccia Extra Brut, Cantina Breccia
2020, Chardonnay

Ferrari Perlè, Cantine Ferrari
2019, Chardonnay

Moser Brut Nature, Azienda Agricola Moser
2019, Chardonnay

Salìsa Zero Millesimato Riserva Villa Corniole
2018, Chardonnay

Augusto I, Azienda Agricola Mattia Filippi
2017, Chardonnay

Ferrari Perlè Bianco, Cantine Ferrari
2017, Chardonnay

Der Blauwal Riserva, Cesconi
2016, Chardonnay

Ferrari Riserva Lunelli, Cantine Ferrari
2016, Chardonnay

Flavio Brut Riserva, Rotari
2015, Chardonnay

Giulio Ferrari Riserva, Cantine Ferrari
2015, Chardonnay

Cuvée III, Azienda Agricola Comai
2020, 70% Chardonnay, 30 % Pinot Nero

Mach Brut Riserva, Istituto Agrario S.Michele
2019, Chardonnay, Pinot Nero

Cuvée II, Azienda Agricola Comai
2019, 70% Chardonnay, 30 % Pinot Nero

Methius Brut Riserva, Dorigati
2020, 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero

Ferrari Perlè Rosè, Cantine Ferrari
2018, 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

Madame Martis Riserva Bio, Maso Martis
2015, 70% Pinot Nero, 25 % Chardonnay, 5% Meunier

Extra Brut Rosè Bio, Maso Martis
2021, Pinot Nero

La Vileta Blanc de Noir Extra Brut, Villa Piccola
2020, Pinot Nero

Nuar, Istituto Agrario S. Michele
2019, Pinot Nero

Ferrari Perlè Nero, Cantine Ferrari
2018, Pinot Nero

Monsieur Martis Rosè Brut Bio, Maso Martis
2020, Meunier

Cuvee Prestige Extra Brut, Ca’ del Bosco
79,5% Chardonnay, 1,5% Pinot Bianco, 19% Pinot Nero

Vintage Collection Saten, Ca’ del Bosco
2018, 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco

Cremisi Zero Infinito, Pojer&Sandri
Varietà Resistenti Piwi

Zero Infinito, Pojer&Sandri
Varietà Resistenti Piwi

Blanc de Blancs Champagne Brut Nature, Laherte Frères
Chardonnay

Brut Classic, Deutz
34% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 33% Pinot Meunier

Dom Pérignon
2013, 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero

Oeil de Perdrix Champagne Brut, Jean Vesselle
Pinot Nero

Chenin d’Ici Sec, François Chidaine
2023, Chenin Blanc

Chablis, Jean Paul e Benoit Droin
2023, Chardonnay

Chablis Vaillons 1ER Cru, Jean Paul e Benoit Droin
2024, Chardonnay

Bourgogne Blanc Cote d’Or, Domaine Jean, Michel Gaunoux et fils
2023, Chardonnay

Pic Saint-Loup Olivette, Clos Marie
2023, Grenache, Syrah, Cinsault

Bourgogne Rouge Lucien Boillot
2023, Pinot Nero

Margaux Grand Vin de Bordeaux, Le Dame de Malescot
2017, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Nosiola, Vignaiolo Fanti
2024, Nosiol

Nosiola, Cesconi
2023, Nosiol

Pinot Bianco Riserva, Salizzoni
2024, Pinot Bianco

Chardonnay, Comai
2024, Chardonnay

Chardonnay Riserva, Cantina Breccia
2023, Chardonnay

Pinot grigio, Maso Poli
2023, Pinot Grigio

Fuoripista, Azienda Agricola Foradori
2024, Pinot Grigio Macerato

Palai 0,375, Pojer & Sandri
2023, Müller-Thurgau

Pietramontis, Villa Corniole
2023, Müller-Thurgau

El Kerner, Maso Caliari
2023, Kerner

Kerner, Pacherof
2024, Kerner

L’Insolito, Maso Caliari
2022, Kerner Macerato

Riesling, Maso Poli
2024, Riesling

Riesling, Pacherof
2024, Riesling

Sylvaner, Pacherof
2024, Sylvaner

Gruner Veltliner Praepositus, Abbazia Novacella
2023, Guner Veltliner

Sauvignon, Comai
2024, Sauvignon

Sonata, Maso Caliari
2022, Souvignier Gris

Gewürztraminer, Kobler
2023, Gewürztraminer

Warth Moscato Giallo, Azienda Agricola Moser
2024, Moscato Giallo

Pietragrande, Tenute Lunelli
2024, Sauvignon, Incrocio Manzoni, Chardonnay, Pinot Bianco

Manzoni Bianco, Vignaiolo Fanti
2023, Manzoni Bianco

Busat Bianco, Comai
2024, Chardonnay, Sauvignon

Isidor, Vignaiolo Fanti
2022, Manzoni Bianco

Ribolla Gialla DOC Collio, Kurtin
2023, Ribolla Gialla

Pecorino, La Valentina
2024, Pecorino

Derthona, Walter Massa
2024, Timorasso

Merì, Argiolas
2024, Vermentino

Vitovska, Skerk
2022, Vitovska Macerato

Lagrein Kretzer, Dorigati
2024, 100% Lagrein

Busat Rosè
2024, Merlot, Rebo e Schiava

Alnus Etna Rosato Contrada Muganazzi, I Custodi delle Vigne dell’Etna
2024, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Chiaro Scuro, Cantina Breccia
2023, 75% Lagrein, 25% Teroldego

Vernatsch, Klinger
2023, Schiava

Sankt Anna, In der Eben
2021, Schiava

Pinot Nero Azienda Agricola Mos
2024, Pinot Nero

Fuxleiten, Pfitscher
2023, Pinot Nero

Matan, Pfitscher
2022, Pinot Nero Riserva

Pinot Nero Brunnenhof Riserva
2021, Pinot Nero

Pinot Nero Mazzon Doc, Gottardi
2021, Pinot Nero

Rodel Pianezzi, Pojer e Sandri
2021, Pinot Nero

Pinot Nero Riserva Mazon, Hofstätter
2021, Pinot Nero

Vigna Zis, Brunnenhof
2019, Pinot Nero

Alexander Selection, Gottardi
2016, Pinot Nero

Morer, Azienda Agricola Comai
2022, Rebo

Poiema, Eugenio Rosi
2022, Marzemino

Grieser, Kellerei Bozen
2024, Lagrein

Mantsch, Colterenzio
2023, Lagrein Riserva

Lindenburg, Alois Lageder
2021, Lagrein Riserva

Piscol, Comai
2021, Merlot

Cabernet Riserva, Alois Lageder
2022, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Foradori, Agricola Foradori
2024, Teroldego

Fuori Campo, Cantina Breccia
2022, Teroldego

Tonalite, De Vigili
2022, Teroldego

Diedri, Dorigati
2022, Teroldego Riserva

Vigilius, De Vescovi
2022, Teroldego Riserva

Ottavio, De Vigili
2020, Teroldego Riserva

Luigi, Dorigati
2016, Teroldego

Moratel, Cesconi
2022, Lagrein, Teroldego, Merlot, Cabernet

Rovero, Comai
2020, Merlot e Cabernet

Esegesi, Eugenio Rosi
2020, Cabernet Merlot

Faye, Pojer & Sandri
2020, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein

Sfursat 5, Nino Negri
2020, Nebbiolo

Valpolicella Superiore Case Vecie, Brigaldara
2023, Corvina, Corvinone, Rondinella

Amarone Valpolicella Classico, Brigaldara
2018, Corvina, Corvinone, Rondinella

Amarone Classico, Bertani
2013, Corvina, Rondinella

Syrah, Stefano Amerighi
2023, Syrah

Chianti Classico Pargolo, Podere la Villa
2022, Merlot, Sangiovese

Aliotto, Tenuta Podernovo
2022, Sangiovese, Cabernet e Merlot

Brunello di Montalcino, Mastrojanni
2020, Sangiovese

Solenida, Tenuta Podernovo
2019, Sangiovese

Ziguratt, Tenuta Castelbuono
2023, Sauvignon, Sagrantino, Cabernet, Merlot

Carapace, Tenuta Castelbuono
2020, Sagrantino

Langhe Nebbiolo Ochetti, Renato Ratti
2024, Nebbiolo

Barbera d’Alba Ferrione, Conterno Diego
2024, Barbera

Gattinara, Travaglini
2022, Nebbiolo

Barbaresco, Produttori del Barbaresco
2022, Nebbiolo

Barolo Le Coste di Monforte, Conterno Diego
2020, Nebbiolo

Barolo Monfalletto Docg, Cordero
2019, Barolo

Sator, Az. Agricola Cianfagna
2019, Tintilia del Molise

Don Luigi Riserva, DiMajo Norante
2020, Montepulciano

Pistus Etna Rosso, I custodi delle vigne dell’Etna
2024, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Mille e Una Notte, Donnafugata
2019, Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah

Furore Rosso Costa d’Amalfi, Cuomo
2023, Piedirosso, Aglianico

Terre Brune Carignano del Sulcis, Santadi
2019, Bovale, Carignano

Daben Moscato Rosa, Castel Firmian
2018, Moscato Rosa

Essenzia, Pojer & Sandri
2019, Riesling, Kerner, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon

Anarchia Costituzionale, Vigneti Massa
2023, Moscato Bianco

Vino Santo Giovanni Poli
2010, Nosiola

Ferrari Maximum Blanc de Blancs, Magnum, Cantine Ferrari
Chardonnay

Mach Brut Riserva, Istituto Agrario S. Michele
2020, Chardonnay, Pinot nero

Pinot Nero Brunnenhof
2023, Pinot Nero

Pinot Nero Mazzon Doc, Gottardi
2021, Pinot Nero

Pinot Nero Brunnenhof Riserva
2021, Pinot Nero

Piscol, Comai
2020, Merlot

Rovero, Comai
2019, Merlot e Cabernet