Family Chalet Dosson: il tuo rifugio ad Andalo

Family Chalet Dosson, il nostro menù

Antipasti

Tartare di fassona con crema pasticcera salata e crumble alle nocciole
Fassona tartare with salted custard and hazelnut crumble (1.3.7.8)
€ 17


Tagliere di salumi e formaggi, tortel di patate e giardiniera fatta in casa
Cold cuts and cheese, typical potato cake and homemade pickled vegetables (1.3.5.7)
€ 14


Bocconcini di caciotta e speck, patate croccanti e porcini
Bites of caciotta and speck, crispy potatoes and porcini mushrooms (7)
€ 14


Fettine di sedano rapa fritto con fiocchi di mais e insalatina alle erbe e robiola
Fried celeriac slices with corn flakes and herb and robiola salad (1.7.9)
€ 12


Millefoglie di parmigiano, prosciutto crudo al pepe rosa, pomodorini secchi, bufala
Millefeuille of parmesan cheese, raw ham with pink pepper, sun-dried tomatoes, mozzarella “bufala” cheese (7)
€ 14


Parmigiana di melanzane croccante su carpaccio di gamberi rossi
Crispy parmigiana on red prawn carpaccio (1.2.7)
€ 16

Primi Piatti

Linguine di verdura, piselli e lenticchie su crema di canellini e tartare di tonno rosso
Linguine with vegetables, peas and lentils on cream of cannellini beans and bluefin tuna tartare (3.4)

€ 16


Gnocchi al ripieno di mela e speck su fonduta di formaggi spadellati con burro e polvere di lievito di birra tostato
Dumplings stuffed with apple and speck on cheese fondue sautéed with butter and toasted brewer’s yeast powder (1.3.7)
€ 14


Risotto con zafferano, speck e nocciole al profumo di rosmarino
Risotto with saffron, speck and hazelnuts flavored with rosemary (7.8)
€ 15


Triangoletti di Trentingrana alla carbonara
Triangles of Trentingrana cheese “alla carbonara” (1.3.7)
€ 14


Canederlotto con cuore di casolet in brodo di gallina
Canederlotto with casolet cheese in chicken broth (1.3.7)
€ 13


Tagliolino al ragù di cervo al coltello e frutti rossi
Noodles with venison ragu and red fruits (1.3.9)
€ 15


Secondi Piatti

Hamburger di scottona con bacon, bufala, pesto di rucola e pomodoro con patatine fritte
Beef burger with bacon, mozzarella, rocket and tomato pesto with french fries (1.7.8)
€ 20


Costolette di agnello in crosta di pane panko, salsa ai frutti rossi e cubi di sedano rapa
Lamb chops in panko bread crust, red fruit sauce and cubes of celeriac (1.3.9)
€ 22


Filettino di maiale alla senape e porro croccante
Pork tenderloin with mustard and crunchy leek (7.10)
€ 19


Filetto di baccalà su crema di finocchi e insalatina di spinacino
Cod fillet on fennel cream and spinach salad (1.3.4.7)
€ 20


Lombo di vitello ai porcini e porcino croccante
Veal loin with porcini mushrooms and crunchy porcini mushrooms (1.3.7)
€ 21


Tagliata di bisonte con patate arrostite
Bison steak with roast potatoes
€ 29

La Boutique della Carne

Fiorentina Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Fiorentina maturation 30 days
€ 7/etto


Fiorentina Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Fiorentina maturation 60 days
€ 8.5/etto


Costata Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Rib maturation 30 days
€ 5/etto


Costata Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Rib maturation 60 days
€ 6.5/etto


Fiorentina di Angus bio Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Organic Angus Fiorentina maturation 30 days
€ 7.5/etto


Fiorentina di Angus bio Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Organic Angus Fiorentina maturation 60 days
€ 9/etto


Costata di Angus Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Angus Rib maturation 30 days
€ 5.5/etto


Costata di Angus Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Angus Rib maturation 60 days
€ 7/etto


Tomahawk 800g con verdure grigliate e patate al forno
Tomahawk with grilled vegetables and baked potatoes
€ 60

I Classici

Cotoletta con patatine fritte
Cutlet with french fries
€ 14


Würstel con patatine fritte e crauti
Sauerkraut with fries and sauerkraut
€ 12


Bistecca con patate al forno
Steak with baked potatoes
€ 17

Gluten Free

Pasta al pomodoro
Pasta with tomato sauce
€ 9


Lasagna alla bolognese
Lasagna whit bolognaise sauce (3.7)
€ 11


Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni with ricotta cheese and spinach (3.7)
€ 11

Contorni

Patatine fritte
French Fries
€ 5


Insalata mista di stagione
Mixed salads
€ 5


Polenta
Polenta
€ 5


Crauti
Sauerkraut
€ 5


Patate al forno
Roast potatoes
€ 5


Verdure grigliate
Grilled vegetables
€ 6


Funghi misti
Mixed mushrooms
€ 6

Dessert

Sasso pistacchio e amarena
Pistachio and black cherry sphere (7)
€ 8


“Pianeta” vaniglia e frutti di bosco
“Planet” vanilla and berries (1.3.7)
€ 8


Scacchiera di liquirizia e anice
Chessboard of licorice and anise (1.7)
€ 8


Sfera di tiramisù bomba
Tiramisù sphere (1.3.7)
€ 8


Cremoso al cioccolato in tre consistenze
Chocolate creamy in three consistencies (7.8)
€ 8

Coperto
Cover charge
€ 2

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Le Bevande & la Carta Vini

Bibite

Acqua 1/2 litro · Water 1/2 liter
€ 1.8


Acqua 1 litro · Water 1 liter
€ 3


Succhi di frutta 0,20 l · Fruit juices
€ 3


Succo di mela 0,20 l · Apple juices
€ 3


Bibite 0,33 l · Drinks
€ 3.5


Bibite energetiche 0,50 l
€ 4.5


Red Bull 0,25 l
€ 4.5


Birra alla spina 0.20cl · 0.20cl draft beer
€ 2.8


Birra alla spina 0.40cl · 0.40cl draft beer
€ 5.5


Birra in bottiglia · Bottled beer
€ 4


Weizen in bottiglia 0.5cl · Bottled Weizen beer 0.5cl
€ 6

Vini Spumanti

Müller Thurgau Spumante Brut · Mezzacorona
€ 23


Trento DOC Cuvée 28 · Rotari
€ 35


Brut Rosè Metodo Classico · Cantina Pojer e Sandri
€ 38


Trento DOC Rotari Flavio Riserva · Rotari
€ 50


Trento DOC Altemasi Brut Millesimato · Cavit
€ 37


Trento DOC Ferrari “Perlé” Millesimato · Ferrari
€ 54


Trento DOC Blauwal Brut Metodo Classico · C. Cesconi
€ 40


Trento DOC Mach Riserva del Fondatore · I. A. S. Michele
€ 40


Trento DOC Methius · Cantina Dorigatti
€ 55


Trento DOC ART · Cantina De Vigili
€ 46


Trento DOC Giulio Ferrari
€ 200


Champagne Dom Pérignon
€ 240

Vini Bianchi

Müller Thurgau Trento DOC · Castel Firmian
€ 24


Riesling · Istituto Agrario San Michele
€ 26


Pinot bianco · Istituto Agrario San Michele
€ 26


Nosiola · Cantina Cesconi
€ 26


Sauvignon Trentino Doc · Castel Firmian
€ 24


Chardonnay Trentino Doc · Castel Firmian
€ 24


Müller Thurgau Palai · Cantina Pojer e Sandri
€ 26


Sauvignon · Cantina Pojer e Sandri
€ 26


Gewürztraminer Trentino Doc · Castel Firmian
€ 25


Masetto bianco · Cantina Endrizzi
€ 27


Kerner Aristos · Cantina Valle Isarco
€ 28


Gewürztraminer Bio · Cantina Cesconi
€ 26


Incrocio Manzoni · Istituto Agrario San Michele
€ 26


Müller Thurgau Graun · Cantina Cortaccia AA
€ 26


Nosiola Klinger · Cantina Pilati
€ 26


Müller Thurgau Palai 0.375l · Cantina Pojer e Sandri
€ 16


Pinot Grigio 0.375l · Castel Firmian
€ 12


Daben Moscato Rosa · Castel Firmian
€ 26

Vini Rossi

Teroldego Rotaliano Doc · Castel Firmian
€ 24


Marzemino Trentino Doc · Castel Firmian
€ 24


Marzemino Etichetta Verde · Cantina Isera
€ 25


Moratel Bio · Cantina Cesconi (Merlot, Terlodego, Legrein)
€ 28


Pinot Nero Meczan · Hofstätter / Alto Adige
€ 28


Ottavio Teroldego Rotaliano Riserva · Cantina De Vigili
€ 55


Teroldego Vigilius · De Vescovi Ulzbach
€ 46


Masetto Nero · Cantina Endrizzi
€ 28


Kristan Riserva · Egger Ramer / Alto Adige
€ 38


Pinot Nero Riserva Mazon · Hofstätter / Alto Adige
€ 42


Lagrein Gries Kristan · Egger Ramer / Alto Adige
€ 28


Rebo Incrocio Rigotti · Istituto Agrario San Michele
€ 26


Teroldego Rotaliano DOC · Azienda Agricola Endrizzi
€ 26


Teroldego Rotaliano DOC · De Vescovi Ulzbach
€ 26


Teroldego Rotalian o DOC · Cantina De Vigili
€ 26


Pinot Nero · Franz Haas / Alto Adige
€ 39


Merlot Antica Vigna · Cantina Grigoletti
€ 30


Pinot Nero · Franz Haas Riserva / Alto Adige
€ 56


Pinot Nero 0,375 · Cantina Pojer Sandri
€ 16


Teroldego 0,375 · Castel Firmian
€ 12

Family Chalet Dosson