Family Chalet Dosson, il nostro menù
— Antipasti
Polpo arrostito su crema di patata viola e panna acida
Roasted octopus on purple potato cream and sour cream (1.4.7)
€ 17
Battuta di manzo, mango, stracciatella e frolla al timo
Beef steak, mango, stracciatella and thyme shortbread (1.3.7)
€ 17
Lasagnetta di sedano rapa, robiola e pomodori confit
Lasagna with celeriac, roobiola cheese and confit tomatoes (1.3.7.9)
€ 13
Il nostro bocconcino di speck e caciotta su patate croccanti al rosmarino
Bacon and caciotta “bite” on crispy rosemary potatoes (7)
€ 13
Tagliere misto di salumi, formaggi e tortel di patate
Mixed platter of cold cuts, cheeses and potato “tortel” (1.7)
€ 14
Gnocco fritto, crudo 24 mesi e formaggi
Fried dumpling, 24-month ham and cheeses
€ 14
— Primi Piatti
Gnocco ripieno con mela e speck su fonduta di formaggio e speck croccante
Gnocco stuffed with apple and speck on a cheese fondue and crispy speck (1.3.7)
€ 14
Risotto ai frutti di bosco e ossobuco di cervo
Wild berry risotto and venison ossobuco (7.9)
€ 14
Spaghetto quadrato, datterini gialli, gambero rosso, burrata e crumble di pistacchio
Spaghetti, yellow date tomatoes, red shrimp, burrata and pistachio crumble (1.2.3.7.8)
€ 16
Tagliolino ai porcini e tartufo estivo
Tagliolino with porcini mushrooms and summer truffle (1.3)
€ 14
Maccheroncini fatti in casa alla carbonara di cinghiale e pecorino
Home-made maccheroncini with wild boar and pecorino cheese “carbonara” (1.3.7)
€ 14
— Secondi Piatti
Uovo, speck, cipolla e patate saltate alla salvia
Egg, speck (smoked ham), sautéed onions, and potatoes with sage (1.3)
€ 19
Stinco di maiale in crosta con salsa bernese, riduzione alla birra e purè di patate
Pork shank with béarnaise sauce, beer reduction and mashed potatoes (1.7)
€ 21
Filetto di manzo ai porcini con flan di polenta
Beef fillet with porcini mushrooms and polenta (1.3.7)
€ 26
Tagliata di tonno ai due sesami con maionese all’arancia e scalogno al sale
Tuna steak with two sesame seeds with orange mayonnaise and salted shallots (3.4.11)
€ 23
Lombo di coniglio cotto a bassa temperatura ripieno di salsiccia, erbe dell’orto, nocciole e olive
Rabbit loin cooked at low temperature, stuffed with sausage, garden herbs, hazelnuts and olives (7.8)
€ 22
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura con mele caramellate, salsa al Porto e sformatino di zucchine
Duck breast cooked at low temperature with caramelised apples, Port wine sauce and courgette flan (1.3.7)
€ 24
Guancia di capriolo in salmì con polenta di Storo
Venison cheek in salmi with polenta (1.7.9)
€ 24
— Insalatone Estive
DOSSON
Valeriana, mela verde ,sedano, finocchio, noci e feta
Valerian salad, green apple, sedan,or fennel, walnuts, feta cheese (7.8.9)
€ 12
INTERMEDIA
Misticanza, pomodori secchi, pollo, uovo sodo e crostoni di pane
Misticanza, dried tomatoes, chicken, hard-boiled egg ,bread croutons (1.3)
€ 13
BRENTA
Lattuga, avocado, mango, semi di lino, cetrioli e bresaola
Lettuce, avocado, mango, flaxseed, cucumber, bresaola
€ 14
— I Classici
Cotoletta con patatine fritte
Cutlet with french fries
€ 14
Würstel con patatine fritte e crauti
Sauerkraut with fries and sauerkraut
€ 12
Bistecca con patate al forno
Steak with baked potatoes
€ 17
— Gluten Free
Pasta al pomodoro
Pasta with tomato sauce
€ 11
Lasagna alla bolognese
Lasagna whit bolognaise sauce (3.7)
€ 12
Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni with ricotta cheese and spinach (3.7)
€ 12
— Contorni
Patatine fritte
French Fries
€ 5
Insalata mista di stagione
Mixed salads
€ 6
Polenta
Polenta
€ 5
Crauti
Sauerkraut
€ 5
Patate al forno
Roast potatoes
€ 5
Verdure grigliate
Grilled vegetables
€ 6
Funghi misti
Mixed mushrooms
€ 6
— Dessert
Sfera cedro e sambuco e quenelle di cioccolato bianco
Citron and elderberry sphere and white chocolate quenelles (3.7)
€ 9
Pino mugo e fragoline
Mountain pine and strawberries (1.3.7)
€ 9
Namelaka passion fruit e mango con crumble alla vaniglia
Passion fruit and mango namelaka with vanilla crumble (1.3.7)
€ 9
Lingotto pera e ricotta
Peer and ricotta cheese dessert (1.3.7)
€ 9
Cioccolato bianco, pistacchio, fragole e crumble al cacao
White chocolate, pistachio, strawberries and cocoa crumble (1.3.7.8)
€ 9
Coperto
Cover charge
€ 2
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— Bibite
Acqua 1/2 litro · Water 1/2 liter
€ 1.8
Acqua 1 litro · Water 1 liter
€ 3
Succhi di frutta 0,20 l · Fruit juices
€ 3
Succo di mela 0,20 l · Apple juices
€ 3
Bibite 0,33 l · Drinks
€ 3.5
Bibite energetiche 0,50 l
€ 4.5
Red Bull 0,25 l
€ 4.5
Birra alla spina 0.20cl · 0.20cl draft beer
€ 2.8
Birra alla spina 0.40cl · 0.40cl draft beer
€ 5.5
Birra in bottiglia · Bottled beer
€ 4
Weizen in bottiglia 0.5cl · Bottled Weizen beer 0.5cl
€ 6