Family Chalet Dosson, il nostro menù
— Antipasti
Tartare di fassona con crema pasticcera salata e crumble alle nocciole
Fassona tartare with salted custard and hazelnut crumble (1.3.7.8)
€ 17
Tagliere di salumi e formaggi, tortel di patate e giardiniera fatta in casa
Cold cuts and cheese, typical potato cake and homemade pickled vegetables (1.3.5.7)
€ 14
Bocconcini di caciotta e speck, patate croccanti e porcini
Bites of caciotta and speck, crispy potatoes and porcini mushrooms (7)
€ 14
Fettine di sedano rapa fritto con fiocchi di mais e insalatina alle erbe e robiola
Fried celeriac slices with corn flakes and herb and robiola salad (1.7.9)
€ 12
Millefoglie di parmigiano, prosciutto crudo al pepe rosa, pomodorini secchi, bufala
Millefeuille of parmesan cheese, raw ham with pink pepper, sun-dried tomatoes, mozzarella “bufala” cheese (7)
€ 14
Parmigiana di melanzane croccante su carpaccio di gamberi rossi
Crispy parmigiana on red prawn carpaccio (1.2.7)
€ 16
— Primi Piatti
Linguine di verdura, piselli e lenticchie su crema di canellini e tartare di tonno rosso
Linguine with vegetables, peas and lentils on cream of cannellini beans and bluefin tuna tartare (3.4)
€ 16
Gnocchi al ripieno di mela e speck su fonduta di formaggi spadellati con burro e polvere di lievito di birra tostato
Dumplings stuffed with apple and speck on cheese fondue sautéed with butter and toasted brewer’s yeast powder (1.3.7)
€ 14
Risotto con zafferano, speck e nocciole al profumo di rosmarino
Risotto with saffron, speck and hazelnuts flavored with rosemary (7.8)
€ 15
Triangoletti di Trentingrana alla carbonara
Triangles of Trentingrana cheese “alla carbonara” (1.3.7)
€ 14
Canederlotto con cuore di casolet in brodo di gallina
Canederlotto with casolet cheese in chicken broth (1.3.7)
€ 13
Tagliolino al ragù di cervo al coltello e frutti rossi
Noodles with venison ragu and red fruits (1.3.9)
€ 15
— Secondi Piatti
Hamburger di scottona con bacon, bufala, pesto di rucola e pomodoro con patatine fritte
Beef burger with bacon, mozzarella, rocket and tomato pesto with french fries (1.7.8)
€ 20
Costolette di agnello in crosta di pane panko, salsa ai frutti rossi e cubi di sedano rapa
Lamb chops in panko bread crust, red fruit sauce and cubes of celeriac (1.3.9)
€ 22
Filettino di maiale alla senape e porro croccante
Pork tenderloin with mustard and crunchy leek (7.10)
€ 19
Filetto di baccalà su crema di finocchi e insalatina di spinacino
Cod fillet on fennel cream and spinach salad (1.3.4.7)
€ 20
Lombo di vitello ai porcini e porcino croccante
Veal loin with porcini mushrooms and crunchy porcini mushrooms (1.3.7)
€ 21
Tagliata di bisonte con patate arrostite
Bison steak with roast potatoes
€ 29
— La Boutique della Carne
Fiorentina Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Fiorentina maturation 30 days
€ 7/etto
Fiorentina Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Fiorentina maturation 60 days
€ 8.5/etto
Costata Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Rib maturation 30 days
€ 5/etto
Costata Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Rib maturation 60 days
€ 6.5/etto
Fiorentina di Angus bio Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Organic Angus Fiorentina maturation 30 days
€ 7.5/etto
Fiorentina di Angus bio Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Organic Angus Fiorentina maturation 60 days
€ 9/etto
Costata di Angus Ballardini Carni frollatura 30 giorni
Angus Rib maturation 30 days
€ 5.5/etto
Costata di Angus Ballardini Carni frollatura 60 giorni
Angus Rib maturation 60 days
€ 7/etto
Tomahawk 800g con verdure grigliate e patate al forno
Tomahawk with grilled vegetables and baked potatoes
€ 60
— I Classici
Cotoletta con patatine fritte
Cutlet with french fries
€ 14
Würstel con patatine fritte e crauti
Sauerkraut with fries and sauerkraut
€ 12
Bistecca con patate al forno
Steak with baked potatoes
€ 17
— Gluten Free
Pasta al pomodoro
Pasta with tomato sauce
€ 9
Lasagna alla bolognese
Lasagna whit bolognaise sauce (3.7)
€ 11
Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni with ricotta cheese and spinach (3.7)
€ 11
— Contorni
Patatine fritte
French Fries
€ 5
Insalata mista di stagione
Mixed salads
€ 5
Polenta
Polenta
€ 5
Crauti
Sauerkraut
€ 5
Patate al forno
Roast potatoes
€ 5
Verdure grigliate
Grilled vegetables
€ 6
Funghi misti
Mixed mushrooms
€ 6
— Dessert
Sasso pistacchio e amarena
Pistachio and black cherry sphere (7)
€ 8
“Pianeta” vaniglia e frutti di bosco
“Planet” vanilla and berries (1.3.7)
€ 8
Scacchiera di liquirizia e anice
Chessboard of licorice and anise (1.7)
€ 8
Sfera di tiramisù bomba
Tiramisù sphere (1.3.7)
€ 8
Cremoso al cioccolato in tre consistenze
Chocolate creamy in three consistencies (7.8)
€ 8
Coperto
Cover charge
€ 2
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Le Bevande & la Carta Vini
— Bibite
Acqua 1/2 litro · Water 1/2 liter
€ 1.8
Acqua 1 litro · Water 1 liter
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Succhi di frutta 0,20 l · Fruit juices
€ 3
Succo di mela 0,20 l · Apple juices
€ 3
Bibite 0,33 l · Drinks
€ 3.5
Bibite energetiche 0,50 l
€ 4.5
Red Bull 0,25 l
€ 4.5
Birra alla spina 0.20cl · 0.20cl draft beer
€ 2.8
Birra alla spina 0.40cl · 0.40cl draft beer
€ 5.5
Birra in bottiglia · Bottled beer
€ 4
Weizen in bottiglia 0.5cl · Bottled Weizen beer 0.5cl
€ 6
— Vini Spumanti
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— Vini Rossi
Teroldego Rotaliano Doc · Castel Firmian
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€ 28
Rebo Incrocio Rigotti · Istituto Agrario San Michele
€ 26
Teroldego Rotaliano DOC · Azienda Agricola Endrizzi
€ 26
Teroldego Rotaliano DOC · De Vescovi Ulzbach
€ 26
Teroldego Rotalian o DOC · Cantina De Vigili
€ 26
Pinot Nero · Franz Haas / Alto Adige
€ 39
Merlot Antica Vigna · Cantina Grigoletti
€ 30
Pinot Nero · Franz Haas Riserva / Alto Adige
€ 56
Pinot Nero 0,375 · Cantina Pojer Sandri
€ 16
Teroldego 0,375 · Castel Firmian
€ 12
