Family Chalet Dosson, bar & bistrot
— Caffetteria
Caffè espresso / Espresso
€ 1.50
Caffè decaffeinato / Decaf Coffee
€ 1.70
Caffè d’orzo piccolo / Barley Coffee (small)
€ 1.50
Caffè d’orzo grande / Barley Coffee (large)
€ 1.80
Caffè corretto / Espresso Corretto
€ 2.50
Caffè Americano / Americano Coffee
€ 2.20
Ginseng piccolo / Ginseng Coffee (small)
€ 1.70
Ginseng grande / Ginseng Coffee (large)
€ 2.00
Cappuccino / Cappuccino
€ 2.50
Cappuccino deca, orzo, ginseng / Cappuccino
€ 2,80
Latte caldo / Steamed Milk
€ 2,30
Latte macchiato caffè / Milk with coffee
€ 2.80
Latte macchiato cioccolato / Chocolate milk
€ 3.00
Cioccolata calda / Hot Chocolate
€ 5.00
Cioccolata calda con panna / Hot Chocolate with Whipped Cream
€ 5.50
The / Tea
Classico, Verde, Nero, Frutti di bosco
Classic, Green, Black, Mixed Berries
€ 2.50
Tisane / Infusion
Benessere, Purity, Digestiva
Benessere, Purity, Digestiva
€ 2.50
The e Rum / Tea with Rum
€ 4.20
Estratto di frutta e verdura di stagione / Fresh juices
€ 5.00
— Colazione
Spremuta d’arancia / Freshly Squeezed Orange Juice
€ 5.00
Croissant a scelta / Croissant
€ 2.00
Krapfen / Krapfen
€ 2.50
Selezione di bocconcini salati / Selections of savoury bites
€ 3.00
Buongiorno Paganella Rifugi
Cappuccino, Croissant a scelta e Succo d’Arancia
Cappuccino, Croissant, Orange Juice
€ 6.50
— Dolci
Torta alla frutta/ Fruit Cake
€ 5.00
Dolce del giorno / Dessert of the day
€ 5.00
Frutta con yogurt
Yogurt with fresh fruit
€ 5.00
Strudel / Strudel
€ 5.00
— Bibite
Acqua 0,50 l / Water
€ 1.80
Acqua 0.75 l / Water
€ 3.50
Succhi di frutta 0,20 l / Juices
€ 3.20
Succo di mela 0,20 l / Apple Juices
€ 3.20
Bibite 0,33 l / Soft Drinks
€ 3.50
Bibite energetiche 0,50 l / Energy Drinks
€ 5.00
Red Bull 0,25 l
€ 4.80
— Birre
Birra alla spina Forst 0,20 l / Forst (Draft)
€ 3.00
Birra alla spina Forst 0,40 l / Forst (Draft)
€ 6.00
Weizen alla spina Forst 0,30 l / Forst Weizen (Draft)
€ 4.00
Weizen alla spina Forst 0,50 l / Forst Weizen (Draft)
€ 6.50
Birra non filtrata Forst 0,30 l / Forst Unfiltered
€ 4.50
Birra in bottiglia 0,33 l / Bottled Beer
da € 5.00
Weizen in bottiglia Franziskaner 0,50 l / Weizen (Bottle) Franziskaner
€ 6.50
Birra artigianale trentina 0,33 l / Craft Beer from Trentino
€ 7.00
— Panini
Piz Galin
Pane di segale, speck, formaggio, cetrioli
Cereals bread, Speck, Cheese, Pickles
€ 7.00
Sfulmini
Hamburger, formaggio, pomodoro
Hamburger, cheese, tomato
€ 8.00
Cima Brenta
Prosciutto crudo, mozzarella
Parma Ham, Mozzarella
€ 7.00
Campanil Bass
Speck, formaggio, funghi
Speck, Cheese, Mushrooms
€ 7.00
Cima d’Ambiez
Prosciutto cotto, formaggio, pomodoro
Ham, Cheese, Tomato
€ 7.00
Pra Padovan
Würstel
€ 7.00
Croz del Re
Cotoletta / Cutlet
€ 8.00
Mular
Pasta di lucaninca
Trentino Sausage
€ 8.00
Paganella
Verdure grigliate, formaggio
Grilled Vegetables, Cheese
€ 7.00
Toast
€ 6.00
Patatine fritte / French fries
€ 5.00
maionese & ketchup €0.20 cad
*variazioni/variation + € 1.00
— Grappe
Grappa alla frutta
Grappa fruit
€ 4.50
Grappa alle erbe
Grappa herbal
€ 4.50
Grappa monovitigno
Grappa “monovitigno”
€ 4.50
Grappa invecchiata
Aged Grappa
€ 6.00
— Alcolici & Bevande calde alcoliche
Amari
€ 4.50
Brandy
€ 5.00
Cognac
€ 5.00
Whisky
6.00
Whisky torbato
€ 8.00
Vin brulè / Mulled wine
€ 4.50
Punch
€ 4.50
Bombardino
€ 5.00
Jagertee – The nero con Rum / Black Tea with Rum
€ 4.50
— Aperitivi
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, arancia e selz
Prosecco, Aperol, Orange and Seltzer
€ 6.00
Hugo
Trento DOC, succo di sambuco, menta e limone
Trento DOC, Elderflower, Mint, Lime and Seltzer
€ 6.00
Mojito
Rum bianco, zucchero di canna, menta, lime e selz
White Rum, Brown Sugar, Mint, Lime and Seltzer
€ 8.00
Melart
Trento DOC, succo di mela, Renetta della Val di Non, Ribes rosso
Trento DOC, Apple Juice, “Renetta” Apple, Redcurrant
€ 7.00
Negroni
Gin, Bitter Campari, Vermut rosso
Gin, Bitter Campari, Vermouth
€ 8.00
Fresco di Monte
Spremuta arancia, tonica, lampone
Freshly Squeezed Orange Juice, Seltzer, Raspberries
€ 7.50
Aperitivo analcolico
“analcolici” / Non-alcoholic
€ 3.50
La nostra Cantina Vini
— Vini al calice
Spumante Trento Doc
Cuvée 28 Trentodoc Rotari
€ 5.50
Calice Ferrari Maximum · Cantine Ferrari
€ 7.00
Calice Bollicine Trento DOC
Glass of sparkling wines Trento DOC
€ 6.00
Vini bianchi / White wines
Ogni giorno proposta di vini bianchi Trentino DOC
Every day offers of white wines Trentino DOC
€ 5.00
Vini rossi / Red wines
Ogni giorno proposta di vini rossi Trentino DOC
Every day offers of red wines Trentino DOC
€ 5.00
— Vini Spumanti del territorio
Cuvée 28 Rotari, Chardonnay – € 37
Alperegis Brut Rotari, 2017 Chardonnay – € 38
Flavio Brut Riserva Rotari, 2014 Chardonnay – € 65
Altemasi Cavit, 2019 Chardonnay – € 37
Methius Brut Riserva Dorigati, 2018 (60% Chardonnay, 40% Pinot Nero) – € 70
Brut Rosè Pojer&Sandri, (50% Chardonnay, 50% Pinot Nero) – € 45
Cremisi Zero Infinito Pojer&Sandri, Varietà Resistenti Piwi – € 35
Mach Brut Riserva Istituto Agrario S.Michele, 2019 (Chardonnay Pinot Nero) – € 45
Blauwal Cesconi, 2015 Chardonnay – € 48
Blauwal Riserva Cesconi, Chardonnay – € 82
Art Brut De Vigili, Chardonnay – € 47
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Cantine Ferrari, Chardonnay – € 42
Ferrari Perlè Cantine Ferrari, 2018 Chardonnay – € 62
Ferrari Perlè Bianco Cantine Ferrari, 2016 Chardonnay – € 72
Ferrari Riserva Lunelli Cantine Ferrari, 2015 Chardonnay – € 120
Ferrari Zero Cantine Ferrari, Chardonnay – € 120
Giulio Ferrari Riserva Cantine Ferrari, Chardonnay – € 240
Breccia Extra Brut Cantina Breccia, 2019 Chardonnay – € 54
— Vini Bianchi del territorio
Traminer Castel Firmian, 2022 Traminer – € 26
Müller-Thurgau Castel Firmian, 2022 Müller-Thurgau – € 26
Sauvignon Castel Firmian, 2022 Sauvignon – € 26
Chardonnay Castel Firmian, 2022 Chardonnay – € 26
Traminer Aromatico Pojer & Sandri, 2022 Traminer Aromatico – € 30
Monogramma Pojer & Sandri, 2020 Müller-Thurgau – € 42
Sauvignon Pojer & Sandri, 2022 Sauvignon – € 30
Palai 0375 Pojer & Sandri, 2022 Müller-Thurgau – € 16
Riesling Istituto Agrario San Michele, 2022 Riesling – € 27
Pinot Bianco Istituto Agrario San Michele, 2022 Pinot Bianco – € 27
Manzoni Bianco Cesconi, 2021 Manzoni Bianco – € 27
Nosiola Cesconi, 2021 Nosiola – € 27
Moscato Giallo Pfefferer, Cantina Colterenzio, 2023 Moscato Giallo Pfefferer – € 26
Riesling Pacherof, 2022 Riesling – € 35
Kerner Pacherof, 2022 Kerner – € 35
Sylvaner Pacherof, 2022 Sylvaner – € 35
Gewürztraminer Kobler, 2022 Gewürztraminer – € 37
Isidor Vignaiolo Fanti, 2020 Incrocio Manzoni – € 42
Nosiola Vignaiolo Fanti, 2022 Nosiola – € 27
Pietragrande Tenute Lunelli, 2022 (Sauvignon, Incrocio Manzoni, Chardonnay, Pinot Bianco) – € 26
Chardonnay Riserva, Cantina Breccia, 2022 Chardonnay – € 42
— Vini Rossi del territorio
Teroldego Riserva Castel Firmian, 2019 Teroldego Riserva – € 28
Teroldego Castel Firmian, 2021 Teroldego – € 26
Marzemino Castel Firmian, 2019 Marzemino – € 26
Schiava Istituto Agrario San Michele, 2022 Schiava – € 27
Rebo Istituto Agrario San Michele, 2022 Rebo – € 28
Merlot Antica Vigna Grigoletti, Merlot – € 32
Poiema Eugenio Rosi, 2020 Marzemino – € 42
Esegesi Eugenio Rosi, 2019 Cabernet Merlot – € 52
Tonalite De Vigili, 2020 Teroldego – € 27
Teroldego Riserva Ottavio De Vigili, 2018 Teroldego – € 52
Teroldego Endrizzi, 2021 Teroldego – € 27
Faye Pojer & Sandri, 2018 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein) – € 58
Vigilius De Vescovi, 2019 Teroldego – € 48
Teroldego Rotaliano De Vescovi, 2021 Teroldego – € 27
Moratel Cesconi, 2020 (Lagrein, Teroldego, Merlot, Cabernet) – € 30
Sant Daniel Cantina Colterenzio, 2021 Pinot Nero – € 38
Kastelt Cantina Colterenzio, 2021 Cabernet – € 38
Mantsch Cantina Colterenzio, 2021 Lagrein Riserva -€ 38
Pinot Nero Brunnenhof, 2021 Pinot Nero – € 35
Pinot Nero Riserva Mazzon Hofstätter, 2019 Pinot Nero Riserva Mazon – € 46
Pinot Nero Meczan Hofstätter, 2021 Pinot Nero Meczan – € 30
Filari di Mazzon Carlotto, 2020 Pinot Nero – € 52
Pinot Nero Mazzon Doc Gottardi, 2019 Pinot Nero – € 52
Lagrein Kristan Riserva Egger-Ramer, 2021 Lagrein – € 40
Lagrein Gries Egger-Ramer, 2022 Lagrein – € 30
Fuori Campo Cantina Breccia, 2021 Teroldego – € 32
Chiaro Scuro Cantina Breccia, 2022 (75% Lagrein, 25% Teroldego) – € 28
— Vini Dolci
Daben Moscato Rosa Castel Firmian, 2018 Moscato Rosa – € 38
Cantus Cantina Colterenzio, 2020 Petit Manseng – € 38
Essenzia Pojer & Sandri, 2019 (Riesling, Kerner, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon) – € 35
Anarchia Costituzionale Vigneti Massa, 2023 Moscato Bianco – € 46
— Vini Fuori Regione
LOMBARDIA
Sfursat 5 Nino Negri, 2020 Nebbiolo – € 120
VENETO
Ripasso Valpantena Bertani, 2020 (Corvina, Merlot, Rondinella) – € 35
Amarone Classico Bertani, 2013 (Corvina, Rondinella) – € 180
Valpolicella Superiore Case Vecie Brigaldara, 2021 (Corvina, Corvinone, Rondinella) – € 34
Amarone Valpolicella Classico Brigaldara, 2018 (Corvina, Corvinone, Rondinella) – € 89
TOSCANA
Brunello di Montalcino Mastroianni, 2018 Sangiovese – € 112
Chianti Classico Pargolo Podere la Villa, 2021 (Merlot, Sangiovese) – € 42
Rosso di Montalcino Cantine Val di Suga, 2020 Sangiovese – € 45
Solenida Tenuta Podernovo, 2017 Sangiovese – € 60
UMBRIA
Carapace Tenuta Castelbuono, 2019 Sagrantino – € 39
Ziguratt Tenuta Castelbuono, 2021 (Sauvignon, Sagrantino, Cabernet, Merlot) – € 26
PIEMONTE
Barolo Le Coste di Monforte Conterno Diego, 2019 Nebbiolo – € 96
Barbera d’Alba Ferrione Conterno Diego, 2022 Barbera – € 35
Barolo Monfaletto Docg Cordero, 2019 Barolo – € 95
Langhe Nebbiolo Doc Cordero, 2022 Nebbiolo – € 32
Gattinara Travaglini, 2020 Nebbiolo – € 56
SICILIA
Mille e Una Notte Donna Fugata, 2019 (Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah) – € 98
Sul Vulcano Etna Rosso Donna Fugata, 2021 Nerello Mascalese – € 39
Sul Vulcano Etna Rosato Donna Fugata, 2022 Nerello Mascalese – € 39
CAMPANIA
Rosso Costa d’Amalfi Cuomo, 2022 (Piedirosso, Aglianico) – € 32
SARDEGNA
Terre Brune Carignano del Sulcis Santadi, 2019 (Bovale, Carignano) – € 95
FRANCIA
Margaux Grand Vin de Bordeaux Le Dame de Malescot, 2017 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) – € 84
SPUMANTI FRANCIACORTA
Cuvee Prestige Extra Brut, Ca’ del Bosco, 79,5% Chardonnay, 1,5% Pinot Bianco, 19% Pinot Nero – € 60
Vintage Collection Saten, Ca’ del Bosco, 2018, 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco – € 92
CHAMPAGNE
Dom Pérignon, 2012, 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero – € 320
Brut Classic, Deutz, 34% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 33% Pinot Meunier – € 95
